2019 Castillo de Montblanc Brut Reserve

Das Weingut Clos Montblanc ist beheimatet in Katalonien in der Appellation Conca de Barberà. Sie liegt zwischen den Anbaugebieten Priorat und Penedès, etwas von der Mittelmeerküste zurückgesetzt im höher gelegenen Hinterland und verfügt ebenso wie das Priorat über die begehrten Llicorella-Böden aus schwarzem Tonschiefer und Quartz. 

Das familiengeführt Weingut blickt auf eine mehr als 300 Jahre lange Weinbautradition zurück, welche die klassischen Anbaumethoden der Zisterziensermönche bewahrt und mit moderner Technologie vereinigt. Es ist benachbart zum Kloster von Poblet (Monestir de Santa Maria de Poblet) und der herzöglichen Ortschaft Montblanc. 

Das Weingut kultiviert auf 80 ha Anbaufläche insgesamt 15 Rebsorten, aus denen vor allem weiße und rote Stillweine, sowie klassische Cava (spanische Sekte) vinifiziert werden. Aus etwas Roséwein gehört zum Repertoir. 

Das Klima profitiert sowohl von der Wärme des mediterranen Klimas als auch von kontinentalen Einflüssen, die den Weinen und Cavas Eleganz bescheren. 

 

Webseite: closmontblanc.com

Instagram: @closmontblanc

Hier findet Ihr einen Überblick über die wichtigsten Produktdaten, sowie Alkoholgehalt in Vol-%, Restzucker und Gesamtsäure jeweils in g/l.

Artikelnummer 30104	Rebsorte(n) Macabeo, Xarel·lo, Parellada	Hersteller Clos Montblanc
Weinart Schaumwein	Alkoholgehalt 12,0 Vol-%	Ausbau Traditionelle Flaschengärung
Jahrgang -------	Restzucker 10 g/l	Geschmack brut
Land Spanien	Gesamtsäure 4,0 g/l	Füllmenge 0,75 L
Anbauregion D.O. Cava	Trinktemperatur 6-8°C	Verschlussart Naturkork
Herkunftsangabe Catalunya	Lagerpotential 2028	Allergenhinweis enthält Sulfite

 

Als Restzucker wird der unvergorene Anteil an traubeneigenem Zucker bezeichnet. Weine mit einem Restzucker unter 2 g/l dürfen als geeignet für Diabetiker gelten.

Bei der Gesamtsäure sind Weine bis 5,0 g/l säurearm, zwischen 5,0 und 7,0 g/l sind sie im mittleren Bereich und Weine über 7,5 g/l haben einen hohen Gesamtsäuregehalt. 

Daneben findet Ihr hier Hinweise auf Allergene. Infos über Biozertifizierung oder Nachhaltigkeit findet Ihr im Bereich Über das Weingut und den Winzer.

 

 

Macabeo ist häufig in traditionellen spanischen Sekten, den Cavas anzutreffen. Daher kommt sie sehr häufig in Katalonien vor, einer Region, woher die meisten Cavas kommen, ist jedoch auch in Nordspanien weit verbreite, wo aus ihr meistens Stillweine entstehen. 

In der Rioja ist sie die Hauptrebsorte in den weißen Weinen der Region, dort wird sie als Viura bezeichnet. 

Macabeo liefert leichte und fruchtige Weine von blassgelber Farbe, eignet sich aber auch (wie Chardonnay) zum Ausbau im Barrique wodurch kräftigere und komplexere Weißweine entstehen. 

Xarel·lo ist eine typische Cava-Rebsorte und wird vorwiegend in Katalonien, aber auch in Aragon und auf einigen Baleareninseln angebaut. Sie trägt beim Cava Körper, Farbe und Fülle bei. 

Parellada ist die dritte Rebsorte im Bunde, die vor allem bei weißen Cavas Verwendung findet. Sie gibt dem Cava Leichtigkeit und verhindert einen zu hohen Alkoholgehalt.