2020 Caballo Español Edición Plata
Spanischer Rotwein der Extraklasse, küvettiert aus Syrah, Tempranillo, Monastrell und Garnacha. Ausgeprägte Aromen von dunklen Beeren, Cassis paaren sich mit Kaffee und Zeder und balsamischen Noten bereits in der Nase. Am Gaumen ptäsentiert sich der Wein intensiv und voluminös, dabei elegant und harminisch mit Aromen von Waldfrüchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, gerösteter Eiche, Rauch und Gewürze, Orangenblüten und Lavendel. Zur Abrundung verwöhnt ein langer und unendlicher Abgang dem Gaumen.
Die Rebstöcke wachsen in den halbwüstenartigen Ausläufern der Sierra Almagrera Gebirgskette im Osten der Provinz Almeria.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und nur das reifste und gesündeste Lesegut wird für den Wein ausgewählt. Nach temperaturgesteuerter Gärung in Edelstahltanks wird der Wein für 18 Monate zu 80% in französischer und zu 20% in amerikanischer Eichen ausgebaut und erst dann auf Flaschen gezogen. Diese dürfen in den Kellern der Bodega unter kontrollierten Temperaturen in der Dunkelheit weiter reifen bevor der Wein in den Handel gegeben wird.
So wird mit hohem Aufwand an Zeit und Einsatz einer einzigartigen und tiefgründigen Reserva Gestalt gegeben, der es mehr als wert ist, mit adäquater Muße und Hingabe in besonderer Athmosphäre genossen zu werden.