2018 Cabernet Sauvignon - Syrah

Das kleine Weingut Alta Bonanza de los Andes liegt in der Provinz San Juan in den argentinischen Anden. Die Trauben für die Weine gedeihen hier in einem halbwüstenartigen Terroir auf steinigen Böden mit vulkanischen und tonigen Anteilen auf einer Höhe von 1550m. Im gesamten Jahr fallen hier nur etwa 80mm Niederschlag, bewässert werden die Rebstöcke durch kleine Wasserläufe, welche von natürlichem Gletscherschmalzwasser versorgt werden. In dieser Umgebung wurzeln die Rebstöcke tief und können hochwertiges Lesegut erbringen. Geerntet werden sie Ende März/Anfang April ausschließlich von Hand. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen rein in Stahltanks und unter biologischen und nachhaltigen Prinzipien, das heißt u.a. ohne Verwendung von Chemikalien und mir mit minimaler Schwefelung zur Stabilisierung. 

320 Sonnentage pro Jahr und große Temperaturunterschiede von Tag zu Nacht von über 20°C sorgen zusammen mit der Höhenlage für kraftvolle und dabei elegante Weine mit typischen Noten von dunklen Beeren und Wildkräutern. Eben typische Vinos de Altura. 

Dem verantwortlichen Önologen Patricio Vilanova gelingt es, auch ohne Ausbau im Holz wunderbare und trinkige Weine zu kreieren, die einfach Spaß machen und auch gute Begleiter zu einem schönen, gehaltvollen Essen darstellen.

  

Webseite: Alta Bonanza

Instagram: Alta.Bonanza

Hier findet Ihr einen Überblick über die wichtigsten Produktdaten, sowie Alkoholgehalt in Vol-%, Restzucker und Gesamtsäure jeweils in g/l.

Artikelnummer 20105	Rebsorte(n) 50% Cabernet Sauvignon 50% Syrah	Hersteller Alta Bonanza de los Andes
Weinart Rotwein	Alkoholgehalt 14,4 Vol-%	Ausbau Stahltank
Jahrgang 2018	Restzucker 1,8 g/l	Geschmack trocken
Land Argentinien	Gesamtsäure 5,2 g/l	Füllmenge 0,75 L
Anbauregion Valle de Calingasta	Trinktemperatur 16-18°C	Verschlussart Kunststoffkorken
Herkunftsangabe San Juan	Lagerpotential 2028	Allergenhinweis enthält Sulfite

 

Als Restzucker wird der unvergorene Anteil an traubeneigenem Zucker bezeichnet. Weine mit einem Restzucker unter 2 g/l dürfen als geeignet für Diabetiker gelten.

Bei der Gesamtsäure sind Weine bis 5,0 g/l säurearm, zwischen 5,0 und 7,0 g/l sind sie im mittleren Bereich und Weine über 7,5 g/l haben einen hohen Gesamtsäuregehalt. 

Daneben findet Ihr hier Hinweise auf Allergene. Infos über Biozertifizierung oder Nachhaltigkeit findet Ihr im Bereich Über das Weingut und den Winzer.

 

 

Cabernet Sauvignon stammt ursprünglich aus Frankreich, ist aber inzwischen fast auf der ganzen Welt zuhause. Die spät reifende rote Rebsorte braucht viel Wärme um voll auszureifen und bevorzugt karge, gut drainierte Böden, "nasse Füße" mag sie gar nicht. Sie liefert dunkle, kräftige und tanninreiche Weine mit Aromen von dunklen Beeren und würzigen Kräutern, insbesondere Eukalyptus oder Minze.

Syrah ist vor allem im Tal der südlichen Rhône heimisch, wird aber inzwischen fast weltweit angebaut. Die Rebsorte ist identisch mit der in der Neuen Welt meist als Shiraz bezeichneten Traube. Gleichzeitig bezeichnen diese Begriffe auch zwei unterschiedliche Weinstile. Während mit Syrah der eher klassische, elegantere französiche Weinstil bezeichnet wird, meint Shiraz den kräftigeren, Holzfass betonten Stil der Neuen Welt, wie man ihn vor allem in Kalifornien und Australien findet.